شناسه : 234
يكشنبه 6 خرداد 1397 ساعت 16:26 2018-5-27 16:26:45
جهت هرگونه انتقاد یا پیشنهاد از طریق سامانه پیامک 30005656 با ما در ارتباط باشید.

کرپ هزار لایه

 

مواد لازم

 

آرد 1 پیمانه اندازه گیری 

شیر یک و یک دوم پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

روغن مایع 6 قاشق سوپ خوری

نمک، فلفل و ادویه کاری مقدار کمی

 

مواد میانی 

 

کره 1قاشق سوپ خوری

پیاز نگینی و سرخ شده 3 قاشق سوپ خوری

سیر رنده شده 1 حبه

سوجوک سولیکوی خرد شده 2 بسته

فلفل دلمه ای رنگی 3 قاشق سوپ خوری

رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری

نمک، فلفل و آویشن مقدار کمی

زعفران آب کرده 1 قاشق سوپ خوری

جعفری خرد شده 1 قاشق سوپ خوری 

پنیر پیتزا 200 گرم

 

طرز تهیه

 

برای تهیه خمیر کرپ، آرد، شیر، تخم مرغ، روغن مایع، نمک، فلفل و ادویه کاری را در ظرفی با مفتول دستی مخلوط کرده و از صافی عبور دهید.

تابه تفلون کوچکی را چرب کرده و روی حرارت قرار دهید و با ملاقه ای کوچک فقط به اندازه یک ملاقه از مواد را داخل تابه ریخته و هر دو رو را سرخ کنید(یک دقیقه) و کنار بگذارید.با این مقدار مواد حدود 8 عدد نان کرپ به دست می آید.کرپ ها را روی صفحه تور قرار دهید تا خنک شوند.

برای آماده کردن مواد میانی، کره، پیاز، سیر، سوجوک و فلفل دلمه ای ها را در تابه ریخته و تفت دهید،رب را اضافه کنید تا سرخ شود و در آخر نمک، فلفل، آویشن و زعفران را بیفزایید و مخلوط کرده و شعله را هم خاموش کنید.

سینی را چرب کنید.یک لایه از نان کرپ را قرار دهید، کمی از مواد گوشتی روی آن ریخته و کمی جعفری خرد شده و پنیر پیتزا روی سوجوک ها بپاشید.این کار را می توانید 6-8 بار تکرار کرده و به صورت طبقاتی روی هم انجام دهید، روی لایه آخر فقط پنیر پیتزا، کمی جعفری و آویشن بریزید، در پایان در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 15-10 دقیقه قرار دهیددر حدی که پنیر بین لایه ها و سطح رویی آب شود، سپس از فر خارج کنید.این کرپ با انواع سس به خصوص سس  تارتار سرو می شود.

اضافه کردن دیدگاه جدید